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人过六十,有一种境界叫“开水白菜”  

2018-06-16 15:32:26|  分类: ☆ 美食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

 不知你有没有吃过一道菜:开水白菜。这道菜貌似简单至极,就是清水里泡着几棵白菜心,味道寡淡的样子,并不能激起人的食欲

 据说周总理宴请外宾时,上了一道开水白菜。外宾看到这道菜,迟迟不肯品尝。周总理几番邀请,外宾才勉强尝了一口,谁知这一尝就惊为菜中极品,大吃起来。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

其实,开水白菜美味的秘诀在于“开水”。

这看似白开水的清汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后打去浮沫,加料酒,改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味。熬制这样的清汤,至少需要4个小时。

开水白菜清鲜淡雅,汤味浓醇,有不似珍肴、胜似珍肴之感。

这汤的境界实在是高啊!在长时间的熬制中,把种种滋味融在一起,最后以“白开水”的姿态来呈现。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

看似平淡,实则是淡而有味,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景。

浓到极致是平淡,人生有味是清欢,这汤中颇有些哲学,蕴含着生活与人生的大境界。

我们老年人不正是如此吗?

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”

我们以最朴素平凡的面目示人,却有着丰富而厚重的内涵。

这种淡,不是寡淡苍白,而是洗净铅华后的真醇之味。

这种淡,不是贫乏空洞,而是繁华落尽后的简约之风。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”

我们不再迫切的需要别人知道我们的才华,不再拼命想吸引所有人的注意力。

随着年龄和阅历的增长,我们越来越内敛,就像秋后的树,抖落了张扬之气,呈现出风骨和韵味。

如今的我们,大气老道,温和蕴藉,颇有谦和淡然的味道。

人过六十,明白了真正的“高手”从来都是不动声色的,不着一言却有强大的气场。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”

不论是古代先贤,还是如今的杰出人士,都会经历这样的过程,绚烂归于平淡,喧嚣归于沉寂。

人生就是一抹淡淡的云,一缕轻轻的风。

其实,谁不是这样?经历过酸甜苦辣,才懂得淡中的真味。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”

人生如果能达到“开水白菜”的境界,实在是达到了佳境。

情到浓时情转淡,君子之交淡如水,感情只有淡然一些,才会细水长流,永不枯竭。

返璞归真,让生命回归最舒适的状态,心境会明朗豁达,人会活得洒脱自在。

人过六十,有一种境界叫“开水白菜” - 陈年老酒 - .

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”

我们经历了人生的千回百转,终于找到回归平静的途径。

就如杨绛先生在《一百岁感言》里的一句话:“我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现,人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定和从容。”

人过六十,有一种境界叫“开水白菜”,平淡而不平庸,简单不失庄重。这才是人生的最高境界,才是人生的顶峰!


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